लोकप्रिय वजन घटाने की प्रणालियों के अनुयायियों के बीच अक्सर विवाद उत्पन्न होते रहते हैं।हालाँकि, वजन घटाने की प्रत्येक विधि में ताकत और नुकसान दोनों होते हैं।जब संतुलित मात्रा में सेवन किया जाता है, तो कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन दोनों ही शरीर को लाभ पहुंचाते हैं।
लोकप्रिय वजन घटाने की विधि "मैगी डाइट" एक प्रोटीन पोषण प्रणाली है जिसे 2 या 4 सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है।इसकी मदद से आप बिना कैलोरी गिनने और लगातार भूख महसूस किए बिना 15-20 किलो वजन कम कर सकते हैं।एक लोकप्रिय खाद्य प्रणाली के उद्भव का इतिहास प्रसिद्ध अंग्रेजी राजनीतिज्ञ मार्गरेट थैचर के नाम से जुड़ा है।
आहार संबंधी व्यंजनों के पोषण और व्यंजनों का सिद्धांत लंबे समय तक एक रहस्य बना रहा।वजन घटाने की प्रभावी प्रणाली "आयरन लेडी" की मृत्यु के बाद ही ज्ञात हुई।प्रसिद्ध बैरोनेस के संग्रह के विश्लेषण के दौरान, इतिहासकार एक प्रभावी पोषण प्रणाली के लिए समर्पित रिकॉर्ड खोजने में सक्षम थे।बाद में, एक प्रभावी तकनीक, जिसे बाद में मैगी आहार कहा गया, को सार्वजनिक किया गया और इसकी सराहना की गई।
कम कार्बोहाइड्रेट आहार के शेष संशोधन इसके व्युत्पन्न हैं, जिन्हें आधुनिक विशेषज्ञों द्वारा बेहतर बनाया गया है।विधि की प्रभावशीलता का सिद्धांत शरीर में होने वाली रासायनिक प्रक्रियाओं पर आधारित है।वे वसा भंडार के क्रमिक उन्मूलन और वजन सुधार में योगदान करते हैं।
मैगी आहार की ताकत और कमजोरियाँ
वर्तमान में मौजूद सभी वजन घटाने के तरीकों को इसमें विभाजित किया जा सकता है:
- सब्जी (फल, चावल आहार);
- प्रोटीन (मैगी आहार, केफिर आहार)।
बेशक, अवांछित पाउंड से छुटकारा पाने के लिए कोई आदर्श प्रणाली नहीं है।उनमें से प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं।
विदेशी प्रधान मंत्री के वजन कम करने के सिद्धांत में दैनिक आहार में कार्बोहाइड्रेट और वसा के अनुपात में भारी कमी शामिल है।साथ ही, पशु प्रोटीन से भरपूर व्यंजनों की प्रधानता पर जोर दिया गया है।इस पोषण पद्धति की उच्च प्रभावशीलता की पुष्टि कई वास्तविक समीक्षाओं से होती है।इस आहार का उचित पालन त्वचा को ढीला होने से बचाता है और मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करता है।
पहले, यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता था कि प्रतिदिन दो या अधिक अंडे खाना शरीर के लिए हानिकारक होगा (क्योंकि यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि को भड़काता है)।लेकिन बाद में वैज्ञानिक यह साबित करने में सफल रहे कि एक व्यक्ति को भोजन से केवल 20% कोलेस्ट्रॉल ही मिलता है।शेष 80% शरीर द्वारा ही संश्लेषित होता है।
चिकन अंडे शरीर को पॉली- और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड से संतृप्त करते हैं।उत्पाद में मौजूद प्रोटीन शरीर द्वारा अच्छी तरह अवशोषित होता है।और जर्दी में लेसिथिन और कोलीन जैसे उपयोगी फॉस्फोलिपिड होते हैं।ये पोषक तत्व मस्तिष्क और यकृत के कार्य में सुधार करते हैं और वसा चयापचय को सामान्य बनाने में मदद करते हैं।
हालाँकि, कई विशेषज्ञों का तर्क है कि आहार में प्रोटीन की अधिकता महत्वपूर्ण अंगों (गुर्दे सहित) पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है।इसके अलावा, प्रोटीन को पचाने के लिए शरीर में सीमित मात्रा में उत्पादित पाचन एंजाइमों की आवश्यकता होती है।"असंसाधित" उत्पाद की अधिकता जठरांत्र संबंधी मार्ग में सूजन और सूजन का कारण बन सकती है।
14 और 28 दिनों के लिए मैगी आहार
यह वजन घटाने की प्रणाली निम्नलिखित मापदंडों में कई लोकप्रिय मोनो-आहार से भिन्न है:
- मतभेदों की अपेक्षाकृत कम संख्या;
- शरीर की मात्रा में उल्लेखनीय कमी;
- लंबे समय तक चलने वाला प्रभाव.
पूरे 4-सप्ताह के पाठ्यक्रम को पूरा करने के बाद, आप कम से कम एक वर्ष के बाद अंग्रेजी प्रधान मंत्री की पद्धति को फिर से लागू कर सकते हैं।अगर आप इस सिफारिश को नजरअंदाज करेंगे तो शरीर पर बड़ा बोझ पड़ेगा।
2 सप्ताह के लिए क्लासिक मैगी आहार में चिकन अंडे का दैनिक सेवन शामिल है, जो प्रोटीन के मुख्य स्रोत के रूप में काम करते हैं।इस उत्पाद में कई उपयोगी सूक्ष्म तत्व और अमीनो एसिड होते हैं।अंडे का नियमित सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, एनीमिया को रोकने, मस्तिष्क की गतिविधि को सक्रिय करने और याददाश्त में सुधार करने में मदद करता है।
पनीर पोषण प्रणाली चुनते समय, एक उत्पाद जिसकी वसा सामग्री 3-5% की सीमा में होती है, उसे दैनिक आहार में शामिल किया जाता है।यह कैल्शियम की कमी को पूरा करने में मदद करता है, जो ट्रिप्टोफैन और मेथिओनिन के मुख्य स्रोतों में से एक के रूप में कार्य करता है।तंत्रिका और पाचन तंत्र का सुचारू कामकाज काफी हद तक शरीर में इन लाभकारी पदार्थों की सामग्री पर निर्भर करता है।
मैगी आहार के दही संस्करण में निम्नलिखित विशेषताएं शामिल हैं:
- त्वचा की स्थिति में सुधार;
- विषाक्त पदार्थों का त्वरित निष्कासन;
- वसा जमा का सक्रिय टूटना।
पनीर को कम वसा वाले पनीर से बदला जा सकता है।यह स्वस्थ उत्पाद कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों के अवशोषण को धीमा कर देता है और रक्तचाप और आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
टिप्पणी! यदि आप मैगी पनीर आहार का पालन करते हैं, तो आपको अपने आहार में किसी भी कम वसा वाले पनीर को शामिल करने की अनुमति है।इनमें शामिल हैं: फ़ेटा चीज़ 9%, मोज़ेरेला, टोफू, ब्री, फ़ेटा लाइट, रिकोटा।एक स्वस्थ उत्पाद में वसा का इष्टतम प्रतिशत 9% से अधिक नहीं होना चाहिए।
मैगी आहार के लाभ, मतभेद
विदेशी वजन घटाने की प्रणाली के फायदों में शामिल हैं:
- भूख की कमी. इससे अवांछित पाउंड से छुटकारा पाने की प्रक्रिया आसान हो जाती है;
- दैनिक कैलोरी गिनती की कोई आवश्यकता नहीं;
- आहार संबंधी व्यंजन तैयार करने की सरल विधियाँ;
- उच्च दक्षता।
बेशक, आहार पोषण प्रणाली में भी कुछ मतभेद हैं:
- गर्भावस्था;
- खट्टे फलों या अंडों से एलर्जी की प्रतिक्रिया;
- गुर्दे की विकृति;
- हृदय प्रणाली के रोग;
- पाचन तंत्र के रोग.
अनुसरण करने योग्य युक्तियाँ
कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार का पालन करने में कई नियम शामिल होते हैं:
- पर्याप्त मात्रा में पानी की दैनिक खपत (प्रति दिन 2 लीटर से अधिक);
- कन्फेक्शनरी उत्पादों, केचप, फैटी शोरबा, उच्च कैलोरी मेयोनेज़, आदि के आहार से बहिष्कार;
- ताजी हवा में कई घंटे की सैर, जो चयापचय को सक्रिय करने में मदद करती है;
- पर्याप्त नींद (दिन में कम से कम 8 घंटे)।इस नियम का पालन करने में विफलता के परिणामस्वरूप भूख बढ़ सकती है;
- प्रतिदिन सुबह वजन करना;
- बिना स्वाद बढ़ाने वाले, कम से कम मसालों के साथ सब्जियाँ पकाना।वहीं, व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप प्याज, लाल मिर्च और लहसुन का उपयोग कर सकते हैं।
4 सप्ताह के लिए मैगी आहार
सबसे आम आहार विकल्प, जो पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है, अंडा आहार है।यदि किसी व्यक्ति को मेनू के मुख्य घटक के प्रति असहिष्णुता है, तो इसे कम वसा वाले दानेदार पनीर से बदल दिया जाता है।
दही और अंडा दोनों प्रकार के आहार में बड़ी मात्रा में प्रोटीन का सेवन शामिल होता है।लेकिन वज़न घटाने की प्रणाली का पहला संस्करण अधिक उपयोगी माना जाता है।किण्वित दूध उत्पादों का सेवन हड्डियों को मजबूत बनाने और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।अपने आहार में पनीर को शामिल करने का मुख्य निषेध गैस्ट्रिक जूस के अत्यधिक स्राव की उपस्थिति है।
किण्वित दूध उत्पादों के बहुत अधिक सेवन से गैस्ट्र्रिटिस बढ़ सकता है, जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा के क्षेत्र में क्षरण के गठन के साथ होता है।
पहले सप्ताह में मैगी आहार का नमूना मेनू: "यात्रा की शुरुआत"
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दूसरे सप्ताह के लिए नमूना मैगी आहार मेनू: "व्यसन मोड"
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मैगी आहार में मांस का उपयोग केवल कम वसा वाली किस्मों में ही किया जा सकता है।इष्टतम समाधान कम वसा सामग्री (5. 5% तक) के साथ आहार, आसानी से पचने योग्य चिकन, टर्की और खरगोश पट्टिका है।प्रोटीन वजन घटाने की विधि का पालन करते समय उच्च कैलोरी वाले पोर्क (53%) और मेमने (18%) का सेवन करना सख्त मना है, क्योंकि वे वजन घटाने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं और परिणामों को खराब करने में योगदान करते हैं।
तीसरे सप्ताह के लिए नमूना मैगी आहार मेनू: "जीवन पद्धति के रूप में पद्धति"
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चौथे सप्ताह के लिए नमूना मैगी आहार मेनू: "परिणामों का मूल्यांकन"
दिन के दौरान उपभोग किए जा सकने वाले खाद्य पदार्थों की पूरी सूची को तीन भोजन में समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए।
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मैगी आहार - परिणाम
इससे वास्तव में कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार का आहार चुनते हैं।प्राप्त परिणाम लगभग समान होंगे।आहार के पहले सप्ताह को प्रोटीन कहा जाता है।यह इस समय अवधि के दौरान है कि सबसे बड़ी प्लंब लाइनें हासिल की जा सकती हैं।औसतन, एक व्यक्ति प्रतिदिन 0. 8-2 किलोग्राम वजन कम करता है।इस अवस्था में शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ बाहर निकलने के कारण वजन कम होता है।
जब आप वजन कम करने के दूसरे सप्ताह में प्रवेश करते हैं, तो वसा जलने की प्रक्रिया शुरू हो जाती है।इसलिए, प्लंब लाइन प्रति दिन 0. 3 किलोग्राम से अधिक नहीं है।दो सप्ताह के बाद, वजन और भी धीरे-धीरे घटेगा।साथ ही, त्वचा में कसाव आएगा और शरीर का आयतन काफ़ी कम हो जाएगा।
टिप्पणी! वजन घटाने की प्रक्रिया की तीव्रता विभिन्न कारकों से प्रभावित होती है।इनमें शामिल हैं: व्यक्तिगत बायोरिदम, चयापचय अवस्था।
आहार से कैसे बाहर निकलें?
प्राप्त परिणामों को मजबूत करने के लिए, आपको धीरे-धीरे कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार से बाहर निकलने की आवश्यकता है।शरीर पर अचानक पड़ने वाले तनाव से बचने के लिए दैनिक कैलोरी की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ाई जाती है।
आहार पूरा करने के बाद आपको संतुलित आहार के सिद्धांतों का पालन करना चाहिए।मादक पेय, कार्बोनेटेड पानी, पके हुए सामान, वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों की खपत को सीमित करने की सिफारिश की जाती है।
आहार समाप्त करने के एक सप्ताह बाद तक, प्रतिदिन नाश्ते में 1 कीनू या संतरा और 2 चिकन अंडे खाने की सलाह दी जाती है।अन्य भोजन के लिए एक अनुमानित मेनू नीचे दी गई तालिका में प्रस्तुत किया गया है।
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एक प्रोटीन-साइट्रस आहार योजना, जो विशेष रूप से एक विदेशी क्लिनिक द्वारा बनाई गई थी, आपको 5 से 20 अतिरिक्त पाउंड खोने में मदद करती है।अगर आपको 6-8 किलो वजन कम करना है तो सबसे अच्छा विकल्प दो सप्ताह का प्रोटीन आहार लेना होगा।
व्यंजन विधि
नीरस आहार के कारण, कम कार्ब वाला आहार बनाए रखना काफी कठिन है।नीचे कई व्यंजन दिए गए हैं जो आपको सही मूड में लाने और आपके मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे।
कीमा बनाया हुआ मांस रोल
आपको पहले निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:
- 450 ग्राम खरगोश पट्टिका;
- 1 मुर्गी का अंडा;
- 1 छोटा प्याज;
- 2 लहसुन की कलियाँ;
- डिल और अजमोद की एक छोटी मात्रा।
व्यंजन तैयार करने का चरण-दर-चरण क्रम इस प्रकार है:
- एक ब्लेंडर का उपयोग करके प्याज और मांस को काटने की जरूरत है।
- परिणामी द्रव्यमान में 1 कच्चा चिकन अंडा जोड़ें।फिर इसे 20 मिमी की परत में क्लिंग फिल्म पर बिछाया जाता है, कटा हुआ डिल और लहसुन के साथ छिड़का जाता है।
- खरगोश से बने कीमा को एक छोटे रोल में रोल किया जाता है, फ़ूड फ़ॉइल में रखा जाता है और बेकिंग शीट पर रखा जाता है।
- ओवन को 180°C पर पहले से गरम किया जाता है।
- डिश को 20 मिनट तक बेक किया जाता है.
- निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, फ़ॉइल पेपर को थोड़ा सा खोलें और रोल को अगले 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें (ताकि यह भूरा हो जाए)।
सब्जी पुलाव
सब्जी व्यंजन में शामिल हैं:
- 2 छोटी उबली हुई गाजर;
- 200 ग्राम ताजी हरी मटर;
- 2 चिकन अंडे;
- थोड़ा सा पालक.
खाना पकाने के चरण:
- गाजर को मोटे कद्दूकस पर काटा जाता है।इसे हरी मटर के साथ मिलाकर एक नॉन-स्टिक कंटेनर (परतों में) में रखा जाता है।
- सब्जी के द्रव्यमान को फेंटे हुए अंडे के साथ डाला जाता है।
- डिश को 25 मिनट के लिए ओवन में (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करके) बेक किया जाता है।
- तैयार पकवान को डिल या अजमोद से सजाया गया है।
हरी मटर और कटी हुई गाजर के बजाय, उबली हुई फलियाँ या तोरी का उपयोग पुलाव के मुख्य घटक के रूप में किया जाता है।प्रति दिन सब्जी व्यंजन की एक से अधिक मात्रा का सेवन नहीं करने की सलाह दी जाती है।
घर का बना पनीर
दूध प्रोटीन में पशु प्रोटीन की तुलना में बहुत अधिक अमीनो एसिड होते हैं।वजन घटाने के लिए पनीर विधि में कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पादों का दैनिक सेवन शामिल है।इसे आप आसानी से घर पर खुद बना सकते हैं.
पनीर तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 2 लीटर 1. 5% दूध;
- 2 बड़े चम्मच सिरका.
सबसे पहले, दूध को 120 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गर्म किया जाना चाहिए, फिर बर्तन को गर्मी से हटा दिया जाता है, धीरे-धीरे इसमें सिरका डाला जाता है।परिणामी मिश्रण को लगातार हिलाया जाता है।मट्ठे से दही को अलग करने के लिए, आपको मिश्रण को 25 मिनट के लिए अलग रखना होगा।इसके बाद, अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने के लिए एक कोलंडर का उपयोग करें।उत्पाद के छोटे कणों को इसके माध्यम से "रिसने" से रोकने के लिए, कंटेनर के नीचे धुंध का एक टुकड़ा रखना आवश्यक है।परिणामी द्रव्यमान को ठंडे पानी के नीचे धोया जाता है और अच्छी तरह से निचोड़ा जाता है।
कम कैलोरी वाला सलाद
प्रारंभिक चरण (पहले सप्ताह में) में कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार को सहन करना विशेष रूप से कठिन होता है।इस अवधि के दौरान, वजन कम करने वाला शरीर नए मेनू को अपनाता है।कम कैलोरी वाले आहार में बदलाव को आसान बनाने के लिए, आप समय-समय पर गोल्डन कॉकरेल पका सकते हैं।
कम कैलोरी वाले सलाद की मुख्य सामग्री:
- 0. 4 किलो चिकन पट्टिका;
- 1 सेब;
- 1 कीनू;
- 1 चम्मच सोया सॉस.
सलाद तैयार करने का एल्गोरिदम काफी सरल है:
- चिकन के मांस को आधा पकने तक उबाला जाता है।
- सेब और कीनू को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है।परिणामी द्रव्यमान को सॉस के साथ सीज़न किया जाता है।उसके बाद, इसे मांस में मिलाया जाता है, आंच धीमी कर दी जाती है, और भोजन को अगले 10 मिनट तक उबाला जाता है।
- इस समय के बाद, चिकन पट्टिका पर 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस छिड़कें।
पनीर पुलाव
पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 500 ग्राम पनीर 3%;
- 1 मुर्गी का अंडा;
- 0. 25 किलो सेब.
सेबों को छीलें, बड़े छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस करें और रस निचोड़ लें।बाद में उन्हें आवश्यक मात्रा में किण्वित दूध उत्पाद के साथ मिलाया जाता है।पहले मिक्सर से फेंटे गए अंडे को परिणामी मिश्रण में मिलाया जाता है।आप पुलाव के आटे में नाशपाती के कई टुकड़े और 4 बड़े चम्मच स्वीटनर भी डाल सकते हैं।
फल और दही के मिश्रण को एक सुविधाजनक सांचे में रखा जाता है, जिसमें सबसे पहले 20 ग्राम ब्रेडिंग मिश्रण डाला जाता है।कंटेनर को बेक करने के लिए ओवन में रखा जाता है।पकाने का समय: 190°C पर 35 मिनट।पनीर क्रस्ट बनाने के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया समाप्त होने से 5 मिनट पहले ओवन या स्टीमर से पुलाव को हटा दें, उस पर कसा हुआ कम वसा वाला पनीर छिड़कें और फिर इसे वापस रख दें।जो लोग पनीर आहार का पालन करते हैं उन्हें सप्ताह में दो बार 150 ग्राम पकवान का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
मसालेदार गोमांस
बीफ में बड़ी मात्रा में मैंगनीज, तांबा, पोटेशियम, जस्ता, कैल्शियम और फास्फोरस होता है।इसके अलावा, गाय का मांस विटामिन बी और विटामिन ए से भरपूर होता है। एक स्वादिष्ट आहार व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको गोमांस का एक टुकड़ा काटने की जरूरत है, लाल मिर्च, संतरे का रस, थोड़ी तुलसी और नमक मिलाएं।मांस को एक विशेष रूप में रखा जाता है और पकने तक पकाया जाता है।
यूनानी रायता
यह व्यंजन क्लासिक ग्रीक सलाद से थोड़ा अलग है।आपको 1 खीरा और टमाटर लेना है, सब्जियों में 200 ग्राम कटा हुआ पनीर मिलाना है. फिर डिश में थोड़ी मात्रा में कटा हुआ प्याज और पतली स्ट्रिप्स में कटी 1 शिमला मिर्च डालें।सभी सलाद सामग्री को मिला दिया जाता है, थोड़ी सी तुलसी और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं।
लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ पनीर
पनीर तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- अजमोद;
- 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
- दिल;
- हरी प्याज;
- लहसुन।
साग को काटकर कम वसा वाले पनीर के साथ मिलाने की जरूरत है।आप तैयार मिश्रण में थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं।
सब्जियों के साथ स्टीम ऑमलेट
ब्रोकोली, फूलगोभी और तोरी को स्टीमर में पहले से पका लें।इस समय दो अंडे, काली मिर्च, थोड़ी मात्रा में नमक और 10 मिली पानी का मिश्रण बना लें।इसके बाद सब्जियों को एक विशेष रूप में स्थानांतरित कर दिया जाता है।उनमें तैयार मिश्रण डाला जाता है और व्यंजन को 15 मिनट के लिए डबल बॉयलर में पकाया जाता है।
मैगी आहार की प्रभावशीलता काफी हद तक शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करती है।इसके अलावा, आपको स्पष्ट रूप से पता होना चाहिए कि अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति अक्सर व्यवहार संबंधी विकारों के साथ होती है।नतीजतन, अतिरिक्त वजन के कारणों की मनोवैज्ञानिक पृष्ठभूमि हो सकती है।इस मामले में, आपको वजन घटाने के लिए एक व्यापक दृष्टिकोण अपनाने की आवश्यकता है।