कीटो या किटोजेनिक आहार एक आहार है जो आहार में प्रोटीन और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को बढ़ाकर कम कार्बोहाइड्रेट आहार पर आधारित है।कीटो आहार को इस प्रक्रिया से अपना नाम मिला जो शरीर में इस तरह के आहार के साथ होता है - किटोसिस।
किटोसिस क्या है?
केटोसिस शरीर की एक अवस्था है जब कोशिकाएं, कार्बोहाइड्रेट भुखमरी के परिणामस्वरूप, ऊर्जा प्राप्त करने के लिए वसा को तोड़ना शुरू करती हैं, और बड़ी संख्या में कीटोन बॉडी बनती हैं।यह प्रक्रिया विकासवाद के परिणामस्वरूप प्रकट हुई और हमारे पूर्वजों को अपने आहार में कार्बोहाइड्रेट की अनुपस्थिति में जीवित रहने की अनुमति दी।
कीटो आहार का सार
यह इस तथ्य में शामिल है कि आप आहार आहार से पूरी तरह से हटा देते हैं जिसमें कार्बोहाइड्रेट होते हैं।यह न केवल रोटी, मिठाई और शराब है, बल्कि किसी भी अनाज और स्टार्च वाली सब्जियां भी हैं।साथ ही आप प्रोटीन और वसायुक्त खाद्य पदार्थों की मात्रा बढ़ाते हैं।
वजन घटाने के लिए कीटो आहार की प्रभावशीलता
कीटो आहार को कई अध्ययनों में प्रभावी दिखाया गया है और यह बहुत लोकप्रिय है।शरीर में वसा के खिलाफ लड़ाई में इसकी उच्च दक्षता के कारण यह लोकप्रिय हो गया।औसतन, आपके पास शुरू में कितना अतिरिक्त वसा है, इसके आधार पर, आप प्रति सप्ताह 0. 5 से 3 किलो वजन कम कर पाएंगे।इस तरह के तेजी से वजन घटाने को इस तथ्य के कारण संभव बनाया गया था कि शरीर वसा से ऊर्जा प्राप्त करने के लिए पुनर्निर्माण कर रहा है और आहार में कैलोरी की कमी की स्थिति में, उपचर्म वसा के अपने भंडार का खर्च करना शुरू कर देता है।
कीटो आहार के मूल सिद्धांत और नियम
कीटोन आहार के लिए न केवल परिणाम लाने के लिए, बल्कि लाभ भी है, यह निम्नलिखित सिद्धांतों का पालन करने के लायक है:
- उन खाद्य पदार्थों को खाएं जिनमें सब्जियां शामिल नहीं हैं, सब्जियों के अपवाद के साथ, लेकिन स्टार्च वाले नहीं;
- लड़कियों के लिए कम से कम 2 लीटर पानी और पुरुषों के लिए 3-4 लीटर पीएं।यदि आप पर्याप्त पानी नहीं पीते हैं, तो आपको सांस की बदबू और पेशाब की दुर्गंध का अनुभव हो सकता है;
- आहार में फाइबर मौजूद होना चाहिए।इष्टतम मात्रा 30 ग्राम है, इसे सलाद या तले हुए अंडे में जोड़ा जा सकता है।फाइबर पाचन तंत्र के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है।(कब्ज से बचने के लिए);
- वजन कम करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, व्यायाम जोड़ें।शुरू में 20-30 मिनट पर्याप्त होंगे।
केटोसिस या कीटो आहार को ठीक से कैसे शुरू किया जाए
कीटोन आहार शुरू करने के लिए, आपको निम्न करने की आवश्यकता है:
- प्रति दिन 40-50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करें।आपको अपने कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से सब्जियों से प्राप्त करने चाहिए;
- शरीर में प्रोटीन की मात्रा लड़कियों के लिए 1-1. 5 ग्राम और पुरुषों के लिए 2-2. 5 ग्राम होनी चाहिए;
- पर्याप्त वसा खाएं।
केटोसिस अभी शुरू नहीं होगी, लेकिन लगभग 3-5 दिन, यहां सब कुछ व्यक्तिगत है।सबसे पहले, आप कमजोर महसूस करेंगे, पहले 1-2 दिन, एक ठंड के समान स्थिति।चिंता न करें, यह है कि आहार में कार्बोहाइड्रेट की कमी के कारण शरीर कैसे प्रतिक्रिया करता है, इसके बारे में आप कुछ नहीं कर सकते हैं, आपको बस इंतजार करने की आवश्यकता है।एक बार किटोसिस प्रक्रिया में आने के बाद, आप बहुत बेहतर महसूस करेंगे, कीटोन आहार पर कुछ लोग पहले की तुलना में बेहतर महसूस करते हैं।भोजन के बीच ऊर्जा की कमी और भूख में कमी है।
कैसे समझें जब किटोसिस शुरू हो गया है
यह निर्धारित करने के लिए कि आप किटोसिस में हैं या नहीं, आप अपनी फार्मेसी में परीक्षण स्ट्रिप्स खरीद सकते हैं।वे वैकल्पिक हैं, आप उन्हें ब्याज की खातिर अधिक उपयोग कर सकते हैं, यह समझने के लिए कि प्रक्रिया चल रही है।
कीटो आहार के लाभ
- तेजी से वजन घटाने;
- भूख की कष्टप्रद भावना को कम करना;
- मूड में सुधार;
- रक्तचाप और रक्त शर्करा के स्तर का सामान्यीकरण;
- नींद की गुणवत्ता में सुधार;
- त्वरित और स्पष्ट मन।
कीटो आहार के प्रकार
कीटोन आहार के तीन प्रकार हैं:
- क्लासिक- इस योजना के साथ, आप हर दिन कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हैं।कई लोग इस विकल्प को पसंद करते हैं क्योंकि यह आपको हर दिन थोड़ी मात्रा में फल का उपभोग करने की अनुमति देता है।
- लक्ष्य- आप दिन में शाम से पहले थोड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट लेते हैं जब आप एक नियोजित कसरत करते हैं, तो यह आपको ऊर्जा का एक विस्फोट देगा।
- रोटरी या चक्रीय- सप्ताह में एक बार आप 8-10 घंटे की खिड़की को अलग रखें जिसमें आप जो चाहें खाएं।ग्लाइकोजन स्टोर को फिर से भरने और चयापचय में मंदी को रोकने के लिए यह मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट भोजन होना चाहिए।